Πληροφορίες

Η συγκομιδή του λευκού τσαγιού γίνεται νωρίς την Άνοιξη όπου συλλέγονται μόνο τα νέα φύλλα του φυτού και τα μπουμπούκια που δεν έχουν προλάβει ακόμη να ανθίσουν. Γι' αυτό και το λευκό τσάι αποτελεί ποικιλία υψηλής ποιότητας και κατηγορία τσαγιού με το υψηλότερο ποσοστό αντιοξειδωτικών. Pai mu tan σημαίνει λευκή παιωνία, το εθνικό φυτό της Κίνας, γι΄αυτό και του αποδίδουν την ονομασία pai mu tan ως φόρο τιμής. Τα φύλλα του τσαγιού pai mu tan αποτελούνται από τα δύο μικρά, νέα φύλλα και το μπουμπούκι που παραμένει ακόμη κλειστό. Το εκχύλισμα δίνει ένα κιτρινωπό χρώμα με μία ελαφρώς καβουρδισμένη γεύση. Απαλό, ντελικάτο τσάι με χαμηλά επίπεδα καφεΐνης που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες της ημέρας, αλλά και να συνοδεύσει εξαίσια τις απογευματινές ώρες χαλάρωσης.   

Συστατικά

Pai mu tan (Λευκό τσάι Κίνας).